Caracterización microbiológica y fermentativa del ensilaje de maíz forrajero con cáscara de maracuyá (Passiflora edulis Sims)
Barra lateral del artículo
Contenido principal del artículo
Resumen
La investigación evaluó las características microbiológicas y fermentativas del ensilaje de maíz forrajero (Zea mays) con diferentes niveles de inclusión de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis). Se empleó un Diseño Completamente al Azar con cinco tratamientos: T1 (100% ensilaje de maíz), T2 (75% maíz + 25% cáscara), T3 (50% + 50%), T4 (25% + 75%) y T5 (100% cáscara), con cinco repeticiones. El estudio se realizó en el Laboratorio de Rumiología del Campus Experimental “La María” de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Se evaluaron variables microbiológicas como unidades formadoras de colonias (UFC) de bacterias totales, bacterias ácido lácticas, hongos y levaduras, así como variables de estabilidad aeróbica (pH y temperatura). Los resultados mostraron que no hubo diferencias significativas (p>0,05) entre tratamientos en las variables microbiológicas. Sin embargo, T2 presentó el mayor valor de bacterias totales, mientras que T1 destacó en bacterias ácido lácticas y T4 registró el valor más bajo. En hongos y levaduras, T2 mostró los mayores conteos. La temperatura aumentó progresivamente, alcanzando 28,4 °C en T1 al sexto día. El pH varió entre 4,70 y 5,93 en las primeras 96 horas, incrementándose posteriormente. Se concluye que la inclusión de cáscara de maracuyá eleva el pH sin afectar significativamente la microbiota fermentativa.
##plugins.themes.bootstrap3.displayStats.downloads##
Detalles del artículo
Sección
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Cómo citar
Referencias
Bolsen, K. K., Lin, C., Brent, B. E., Feyerherm, A. M., Urban, J. E., & Aimutis, W. R. (1992). Effect of silage additives on the microbial succession and fermentation process of alfalfa and corn silages. Journal of Dairy Science, 75(11), 3066–3083. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(92)78070-9 DOI: https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(92)78070-9
Brito-Gómez, V. M., Herrera-Jácome, D. F., Miranda-Monar, G. H., Conrado-Palma, D. J., & Miranda-Monar, H. P. (2026). Modelación DSSAT del maíz bajo cambio climático y densidad de siembra en época lluviosa. Revista Científica Ciencia Y Método, 4(1), 548-562. https://doi.org/10.55813/gaea/rcym/v4/n1/170 DOI: https://doi.org/10.55813/gaea/rcym/v4/n1/170
Danner, H., Holzer, M., Mayrhuber, E., & Braun, R. (2003). Acetic acid increases stability of silage under aerobic conditions. Applied and Environmental Microbiology, 69(1), 562–567. https://doi.org/10.1128/AEM.69.1.562-567.2003 DOI: https://doi.org/10.1128/AEM.69.1.562-567.2003
Dormond H., H., Rojas B., A., Boschini F., C., Mora L., G., & Sibaja R., G. (2011). Evaluación preliminar de la cáscara de banano maduro como material de ensilaje, en combinación con pasto King Grass (Pennisetum purpureum) (nota técnica). InterSedes, 12(23), 17–31. https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/intersedes/article/view/974
Espinoza-Guerra, Í., Montenegro, B., Rivas, J., Romero, M., García, A., & Martínez, A. (2017). Características microbianas, estabilidad aeróbica y cinética de degradación ruminal del ensilado de pasto saboya (Megathyrsus maximus) con niveles crecientes de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis). Revista Científica FCV-LUZ, 27(4), 241–248. https://www.redalyc.org/journal/959/95953011007/
Espinoza-Guerra, Í., Pérez-Oñate, C., Montenegro-Vivas, L., Sánchez-Laiño, A., García-Martínez, A., & Martínez-Marín, A. (2016). Composición química y cinética de degradación ruminal in vitro del ensilado de pasto saboya (Megathyrsus maximus) con niveles crecientes de inclusión de residuo de maracuyá (Passiflora edulis Sims.). Revista Científica FCV-LUZ, 26(6), 402–407. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95949934009
Kung, L., Jr., Schmidt, R. J., Ebling, T. E., & Hu, W. (2007). The effect of Lactobacillus buchneri 40788 on the fermentation and aerobic stability of ground and whole high-moisture corn. Journal of Dairy Science, 90(5), 2309–2314. https://doi.org/10.3168/jds.2006-713 DOI: https://doi.org/10.3168/jds.2006-713
Ørskov, E. R., & McDonald, I. (1979). The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage. The Journal of Agricultural Science, 92(2), 499–503. https://doi.org/10.1017/S0021859600063048 DOI: https://doi.org/10.1017/S0021859600063048
Pereira, L. G. R., Gonçalves, L. C., Tomich, T. R., Borges, I., & Rodriguez, N. M. (2005). Silos experimentais para avaliação da silagem de três genótipos de girassol (Helianthus annuus L.). Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 57(5), 690–696. https://doi.org/10.1590/S0102-09352005000500015 DOI: https://doi.org/10.1590/S0102-09352005000500015
Ramírez-Navarro, V. M., Peñuela-Sierra, L. M., Garcia-Saavedra, Y. M., & Pérez-Rubio, M. D. R. (2019). Caracterización organoléptica, nutricional, microbiológica y digestibilidad in vitro de ensilados con diferentes niveles de inclusión de desperdicios de alimentos. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 66(3), 245–259. https://doi.org/10.15446/rfmvz.v66n3.84261 DOI: https://doi.org/10.15446/rfmvz.v66n3.84261
Ranjit, N. K., & Kung, L., Jr. (2000). The effect of Lactobacillus buchneri, Lactobacillus plantarum, or a chemical preservative on the fermentation and aerobic stability of corn silage. Journal of Dairy Science, 83(3), 526–535. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(00)74912-5 DOI: https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(00)74912-5
Sánchez-Laiño, A. R., Torres-Navarrete, E., Espinoza-Guerra, Í., Montenegro-Vivas, L., Barba-Capote, C., & García-Martínez, A. (2019). Valoración nutricional in situ de dietas con harina de maracuyá (Passiflora edulis) en sustitución del maíz (Zea mays). Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 30(1), 149–157. https://doi.org/10.15381/rivep.v30i1.14438 DOI: https://doi.org/10.15381/rivep.v30i1.14438
Taylor, C. C., & Kung, L., Jr. (2002). The effect of Lactobacillus buchneri 40788 on the fermentation and aerobic stability of high moisture corn in laboratory silos. Journal of Dairy Science, 85(6), 1526–1532. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(02)74222-7 DOI: https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(02)74222-7
Van Soest, P. J., Robertson, J. B., & Lewis, B. A. (1991). Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of Dairy Science, 74(10), 3583–3597. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(91)78551-2 DOI: https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(91)78551-2
Villa, A. F., Meléndez, A. P., Carulla, J. E., Pabón, M. L., & Cárdenas, E. A. (2010). Estudio microbiológico y calidad nutricional del ensilaje de maíz en dos ecorregiones de Colombia. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 23(1), 65–77. https://doi.org/10.17533/udea.rccp.324531 DOI: https://doi.org/10.17533/udea.rccp.324531
Vinces-Tachong, R. E., Solorzano-Cedeño, L. J., Zambrano-Morales, D. M., Murillo-Orellana, D. D., & Muñoz-Montoya, J. A. (2025). Productividad del maíz en función de distintas dosis del biofertilizante Ferti-Organ. Revista Científica Ciencia Y Método, 3(4), 414-425. https://doi.org/10.55813/gaea/rcym/v3/n4/121 DOI: https://doi.org/10.55813/gaea/rcym/v3/n4/121
Weiss, W. (1996). When to consider silage additives. En Proceedings of the Tri-State Dairy Nutrition Conference (pp. 125–137). Ohio State University, Department of Animal Science. https://www.tristatedairy.org/articles-sorted-by-topic